在疫情的影響，原定的315“維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益”晚會(huì)，推遲到7月中旬。若想說(shuō)疫情之下還有哪些行業(yè)還能如期發(fā)展，當(dāng)屬餐飲行業(yè)了。但在這次315晚會(huì)中，央視曝光了多起餐飲食品安全事件，VR食品安全為你一一揭曉。

央視315曝光視頻中提到南昌某些漢堡王門店偷工減料。曝光食品中，紅燈閃爍時(shí)代表食物已經(jīng)過(guò)期，按照漢堡王的標(biāo)準(zhǔn)，食品過(guò)期之后應(yīng)該被丟棄。標(biāo)準(zhǔn)本身沒(méi)有任何問(wèn)題，規(guī)定得也非常細(xì)。但實(shí)際操作過(guò)程中，員工發(fā)現(xiàn)雞塊區(qū)域閃爍紅燈時(shí)，直接摁到了綠燈，就變成了新鮮食物，然后賣給顧客。

食品安全是餐飲的生命線，回顧歷年315黑榜，不乏餐飲企業(yè)的的身影。“2015年小肥羊、呷哺呷哺被曝豬血充當(dāng)鴨血、2016年，餓了么外賣平臺(tái)上的黑心作坊被曝光等等事件讓我們對(duì)食品安全尤為擔(dān)憂。

根據(jù)WHO指出，全球每年有多達(dá)6億人因食物污染而導(dǎo)致中毒或患病，每年造成約42萬(wàn)人死亡，其中5歲以下兒童就占近1/3。足以見(jiàn)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題的嚴(yán)重性通常作為消費(fèi)者是很少機(jī)會(huì)去了解食品生產(chǎn)的過(guò)程。通過(guò)VR技術(shù)不僅讓食品安全得到展現(xiàn)，還能提升食品衛(wèi)生培訓(xùn)質(zhì)量。

在食品安全培訓(xùn)中，戴上VR頭盔，放佛置身于食品制作中心，模擬安全檢查的操作流程。充滿沉浸感的VR課堂為學(xué)生創(chuàng)造了身臨其境的學(xué)習(xí)環(huán)境，也為他們將來(lái)走上工作崗位提供了更好地“實(shí)踐”經(jīng)驗(yàn)。

食品安全關(guān)乎民生，是餐飲行業(yè)的底線，尤其現(xiàn)在正是疫情時(shí)期。利用VR技術(shù)是為了把控食品安全加強(qiáng)行業(yè)管理，讓每個(gè)餐飲從業(yè)者都重視，將食品安全規(guī)范牢記于心。

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